Alimentación


El bromato de potasio es un ingrediente que se le añade al pan para mejorar la masa. Por suerte está prohibido en la Unión Europea, pero no es así en otros países, así que los productos de importación pueden llevarlo. Hay ciertos comercios que escapan a la legislación europea. Un […]

¿Qué peligro hay en el bromato de potasio?


bromato de potasio
En realidad los nitritos y nitratos son compuestos que se forman de manera natural en la naturaleza y que nos son necesarios. Los problemas vienen por la cantidad a la que estamos expuestos, superior a la necesaria,  que además aumenta el riesgo de formación de otros compuestos derivados reconocidos ya […]

La toxicidad de los nitratos y nitritos








Fibra alimentaria
Este pasado mes de enero se ha publicado en una revista de la OCU, Compra Maestra, un análisis de la fibra contenida en 52 productos integrales que se encuentran actualmente en el mercado. Los productos analizados son en su mayoría panes integrales y multicereales, pero también arroces y pastas, galletas, […]

Análisis de la OCU sobre la fibra