Archivo Mensual: abril 2016


Saborizantes
Llegamos a uno de los ingredientes más opacos en los alimentos que compramos, los sabores o aromas artificiales. Estas palabras abarcan una gran variedad de sustancias químicas, que en muchas ocasiones se mantienen sin revelar, al amparo de la ley. No se trata, sin embargo, de ingredientes poco comunes. Según […]

Sabores y aromas artificiales, el gran misterio



Galato de propilo
El galato de propilo es otro antioxidante utilizado con frecuencia en la industria, tanto en alimentación como en cosmética. Su principal función es, al igual que el BHA y BHT, proteger las grasas de los alimentos y evitar que se enrancien. De hecho, suele usarse en combinación con estos otros […]

Antioxidantes sintéticos II: galato de propilo